Cerveza de agua

¿Sabías que la cerveza está hecha de 95% de agua? El agua es fundamental  para la elaboración de la misma, ya que influye en la duración, en la calidad, el sabor y la densidad.  Pero esto no significa que todas las cervezas sean iguales, varían de acuerdo a los minerales y a las modificaciones que le realicen al agua.

Colorímetros a la francesa

¿Cómo sabes cuándo el pollo o las papas a la francesa tienen el color de cocción adecuado?

Antiguamente para determinar el color de cocción de los alimentos se medía de manera visual, lo que era impreciso pero actualmente se han creado instrumentos como los colorímetros. Ahora  conocer cuál es el color  del cocido correcto de las papas a la francesa es muy sencillo.

Oxígeno vital

Cuando hablamos de oxígeno pensamos en el aire que respiramos pero el oxígeno también está presente en el agua y es fundamental para la vida de peces, plantas y bacterias que habitan en las profundidades del océano.

Sin temor al Cloro

En la cotidianidad, el Cloro como elemento es empleado en otras ocasiones más allá de quitar manchas en la ropa o convertir en blanco cristalino cualquier lugar “mugriento”. Además de estos ejemplos prácticos, el Cloro es utilizado para producir agua potable y segura en todo el mundo. 

La cotidianidad del borosilicato

Al hablar de vidrio borosilicato nos imaginamos que es un elemento químico complejo y alejado a nuestra cotidianidad. Lo cierto es que el borosilicato es más común de lo que pensamos y está presente en muchos elementos de nuestras vidas.

The element Bromine

The element Bromine (Br) is located in the earth’s crust and in the sea in many chemical forms. It is a dangerous chemical that attacks directly to the skin and tissues. This chemical needs to be monitored and checked before being used.  If it is not checked the person can be badly poisoned. Controlled bromine is used for many purposes; one of them is being used as a water sanitizer.

Agua Pura

¿Sabías que la capa de agua que existe en el planeta equivale al 70% de la superficie de la Tierra pero solo 0.08% es apta para el consumo humano?

Según estudios casi 40% de la población no tiene acceso al agua y se prevé que para el 2025 afecte a 66% de habitantes sobre todo en Asia Occidental y África.  Por otra parte, el agua no puede ser consumida sin haber pasado previamente por tratamiento, de no ser así se pone en peligro la vida de las personas. 

Microbiología de alimentos Advance

El vino es una bebida proveniente de la uva, que se obtiene mediante la fermentación del jugo o zumo de la misma, a través de esta se convierte el azúcar en alcohol etílico.

Microbiología de alimentos Advance

Los microorganismos son muy  importantes para los alimentos ya que los estabilizan para que tengan una mayor duración y también para dar un mejor sabor y más característico a la comida. Los alimentos son constantemente contaminados al ser producidos, preparados o cuando están en su conservación; esto hace que microorganismos se reproduzcan y se convierten dañinos para la salud. Muchas veces las causas de infecciones o intoxicaciones en el ser humano son estos microorganismos que se producen en los alimentos  pero ya con la creación del control microbiológico se puede asegurar que el alimento, proveniente de origen vegetal o animal, sea apto para la salud del consumidor.

Viscosos pero sabrosos

Cuando compramos un jugo normalmente no nos preguntamos cuán espeso es el líquido del mismo, sino al momento de probarlo nos percatamos de esta particularidad. Que si bien, parece una característica insignificante y fácil de resolver, la viscosidad puede determinar  la naturaleza y éxito que tenga un producto en el mercado.

La viscosidad es lo opuesto a fluidez, se puede entender como la resistencia que tiene un líquido para fluir con libertad.