Cuando
compramos un jugo normalmente no nos preguntamos cuán espeso es el líquido del
mismo, sino al momento de probarlo nos percatamos de esta particularidad. Que
si bien, parece una característica insignificante y fácil de resolver, la
viscosidad puede determinar la
naturaleza y éxito que tenga un producto en el mercado.
La
viscosidad es lo opuesto a fluidez, se puede entender como la resistencia que
tiene un líquido para fluir con libertad.
